я тут посмоотрел подумал и майнкрафт не может сток кушать в то и беда что больше чем дает ему JVM не может использовать т.к не даст JVM (JVM расшифровывается как Java Virtual Machine) скорее всего у тебя есть другие процессы которые потребляют много оперативной памяти
Попробуй как по гайду от...